Detan eksportearret droege swarte truffel paddestoelen it hiele jier rûn

Trüffels binne tige fleurich oer it miljeu dêr't se yn groeie. Se kinne net groeie salang't de sinne, wetter of de pH fan 'e boaiem in bytsje feroaret.Se binne de ienige delikatesse yn 'e wrâld dy't net yn oarder kin wurde groeid.Minsken witte net wêrom't truffels groeie ûnder de iene beam en in oare dy't der njonken identyk liket net.

Oars as paddestoelen en oare skimmels wurde truffelsporen net troch de wyn droegen, mar troch bisten dy't de truffel ite.Truffels groeie benammen ûnder pine-, ike-, hazel-, beuken- en sinaasappelbeammen om't se net sels fotosynteze kinne en oerlibje, en moatte foar har fiedingsstoffen op symbioatyske relaasjes mei bepaalde woartels fertrouwe.

Swarte truffels reitsje meastentiids fan novimber oant maart, en binne meastentiids op har bêste tusken desimber en maart.Truffeljagers wurde truffeljagers neamd, en elke truffeljager hat in famyljeskatkaart fan wêr, wannear en hoe grut harren âlden truffels fûnen.De truffeljacht is tige nijsgjirrich, en de metoaden dy't jagers brûke, ferskille fan lân ta lân.

Yn Frankryk wurde sieden brûkt as rjochterhân foar it rispjen fan swarte truffels.Sieden hawwe sa'n skerp geurgefoel dat se op seis meter ôfstân truffels ûntdekke kinne dy't begroeven binne tusken 25 sm en 30 sm djip.

Der wurdt tocht dat sieden har oanlutsen wurde troch truffels om't se rûke lykje op manlike hormonen dy't troch bearen útstjit.Mar sieden hawwe in probleem mei truffelgrizen, en as jagers se net op 'e tiid stopje, sille sieden se frentysk útgrave en ite.

Detan droege Swarte truffel, ek wol truffel neamd, is in seldsume wylde ytbere fungus, dy't ryk is yn ferskate vitaminen, aaiwiten, en ferskate fysiologysk aktive yngrediïnten lykas androgens, sterols, sfingolipiden, fatty soeren, aminosoeren, en spoare-eleminten.Sineeske medisinen is fan betinken dat de nier swart is yn 'e fiif kleuren, en de swarte truffel is swart, sadat it it effekt hat om de nier te fieden.