King oyster mushrooms, ek bekend as kening trompetmushroomsof Frânske hoarnpaddestoelen, binne lânseigen yn 'e Middellânske regio's fan Jeropa, it Midden-Easten en Afrika en wurde rûnom yn Azië kultivearre, wêr't se populêre yngrediïnten binne yn Sineeske, Japanske en Koreaanske keuken.Har dichte, chewy tekstuer makket se in populêre ferfanger foar fleis en seafood.
King oyster mushrooms groeie oant 8 inch lang en 2 inch yn diameter, mei dikke, fleisige stielen.Se hawwe helder wite stielen en tan of brune pets.Oars as in prottemushrooms, wêrfan de stâlen taai en houtich wurde, king oyster mushroom stâlen binne stevich en ticht, mar folslein ytber.Yndied, it snijden fan 'e stâlen yn rûnten en it sautearjen fan se levert wat op see-jakobsschelpen yn tekstuer en uterlik, en dêrom wurde se soms oantsjutten as "veganyske kammosselen."
King Oyster Mushrooms wurde kultivearre yn groeiende sintra dy't lykje op pakhuzen, wêr't de temperatuer, fochtigens en koalstofdioksidenivo's soarchfâldich kontrolearre en kontrolearre wurde.Demushroomsgroeie yn krûden fol mei organysk materiaal, dy't op har beurt opslein wurde op trays dy't op planken steapele wurde, krekt as yn in moderne tsiisfergrizing.Sadree't de paddestoelen binne matured, se wurde ferpakt yn plestik sekken en ferstjoerd nei retailers en distributeurs.