Kantarelle paddestoelen binne oantreklike skimmels mei trompet-like bekers en golvende, wrinkled richels.Demushroomsfariearje yn kleur fan oranje oant giel oant wyt of brown.Chanterelle mushrooms binne ûnderdiel fan deCantharellusfamylje, meiCantharellus cibarius, de gouden of giele kantarelle, as it meast wiidferspraat ferskaat yn Europa.It noardwesten fan 'e Stille Oseaan yn' e Feriene Steaten hat in eigen ferskaat,Cantharellus formosus, de Pasifyske gouden kantarelle.De eastlike Feriene Steaten is thús oanCantharellus cinnabarinus, in prachtige read-oranje ferskaat bekend as cinnabar chanterelle.
Oars as buorkemushroomsof fjild fungi, chanterelles binne mycorrhizal en moatte in host beam of strûk te groeien.Se groeie yn 'e grûn njonken beammen en strûken, net op' e planten sels. Populêr yn in protte dielen fan 'e wrâld binne chanterelle paddestoelen goed leaf foar har wat fruchtige smaak.De paddestoelen biede ek ferskate opmerklike sûnensfoardielen.
Health Benefits
Chantarelle paddestoelen binne fral bekend om't se ryk binne yn fitamine D. In protte kommersjeel groeidmushroomsbefetsje net folle fitamine D omdat se groeid yn tsjustere, binnenomjouwings.
Better Bone Health
Vitamine D helpt jo bonkensûnens te stypjen en fungearret as in anty-inflammatoare agint foar jo lichem.It wurket om proteïnen yn jo lytse darm te stimulearjen, helpt om kalzium op te nimmen en jo bonken te fersterkjen. Minsken hawwe mear fitamine D nedich as se âlder wurde om te foarkommen dat it ûntwikkeljen fan bonkenbetingsten lykas osteomalacia en osteoporose.Folwoeksenen oant 50 jier moatte elke dei sa'n 15 mikrogram vitamine D krije, wylst folwoeksenen âlder dan 50 sa'n 20 mikrogram moatte krije.
Immune stipe
Kantarellemushroomsbinne in poerbêste boarne fan polysaccharides lykas chitin en chitosan.Dizze twa ferbiningen helpe jo sellen te beskermjen tsjin skea en stimulearje jo ymmúnsysteem om mear sellen te produsearjen.Se binne ek bekend om te helpen ûntstekking te ferminderjen en it risiko te ferleegjen op it ûntwikkeljen fan bepaalde kankers.