Farske Porcini Mushrooms binne in delikatesse dy't wurdearre troch in protte iten leafhawwers om 'e wrâld.Se hawwe in ûnderskate en ierdske smaak dy't frijwat oars is as alle oare soart paddestoelen.Porcini paddestoelenwurde faak brûkt yn in ferskaat oan kulinêre gerjochten, fan sûpen en stews oant pasta en risotto.As jo op syk binne nei Porcini-champignons op te nimmen yn jo koken, dan binne jo op it goede plak kommen.Yn dit artikel sille wy jo sjen litte hoe't jo Porcini-champignons kinne koekje, sadat jo kinne genietsje fan har geweldige aroma en smaak folslein.
It earste ding dat jo moatte dwaan is farske Porcini-champignons te selektearjen dy't stevich binne, en frij fan vlekken of kneuzingen.Jo kinne se fine op pleatslike boeremerken of spesjaliteitswinkels.As jo ienris jo paddestoelen hawwe, is it tiid om se te begjinnen.
Begjin troch foarsichtich alle smoargens of pún op 'e paddestoelen te poetsen.Jo kinne ek in papieren handdoek of in fochtige doek brûke om se del te wipe.Meitsje se te spieljen ûnder rinnend wetter, om't dit kin feroarsaakje dat se wetter wurde en ynfloed op de smaak en tekstuer.
Folgjende moatte jo de Porcini-champignons snije.Oars as oare soarten paddestoelen hawwe Porcinis dikke stielen dy't net sa sêft binne as de kappen.Dêrom is it it bêste om de stielen folslein te ferwiderjen en de kappen yn lytse stikken te snijen.
No is it tiid om te koken dePorcini paddestoelen.D'r binne in protte manieren om Porcinis te koekjen, mar it sautearjen is ien fan 'e maklikste en lekkerste metoaden.Om Porcinis te sauté, sille jo in panne of panne, wat bûter en knoflook nedich hawwe.
Begjin by it ferwaarmjen fan de sûkelade oer middelhehe en it tafoegjen fan in eetlepel bûter.Lit de bûter smelte en wachtsje oant it begjint te bubbeljen.Foegje dan de gesneden Porcini-paddestoelen ta oan 'e panne en roerje se faak.As de paddestoelen kokje, sille se har sappen frijlitte, en de bûter sil har helpe brún en in rike smaak ûntwikkelje.
Nei in pear minuten, foegje wat gemalen knoflook oan 'e panne en roer it yn mei de paddestoelen.De knoflook sil de paddestoelen mei in lekker aroma infusje en de smaak ferdjipje.Bliuw kokje oant de paddestoelen tender binne en licht brún.
Wannear't dePorcini paddestoelenwurde klear koken, fuortsmite fan 'e waarmte en lit se in pear minuten koelje foardat se tsjinje.Jo kinne se sprinkle mei wat frisse krûden of geraspte Parmesan-tsiis foar tafoege smaak.
Ta beslút, it koekjen fan farske Porcini-champignons is in ienfâldich proses, mar it freget in bytsje soarch en omtinken foar detail.Unthâld om frisse en stevige paddestoelen te selektearjen, boarst se foarsichtich om smoargens te ferwiderjen, snij se goed en sauté se mei bûter en knoflook foar in geweldige aroma en smaak dy't jo sintugen bliid meitsje.Mei dizze ienfâldige stappen kinne jo genietsje fan Porcini-champignons yn in ferskaat oan gerjochten en in touch fan elegânsje tafoegje oan jo mielen.