Swarte fungus paddestoelen, ek wol bekend ashouten ear paddestoelenof wolk ear paddestoelen, wurde faak brûkt yn Aziatyske keuken.Se hawwe in unike tekstuer en smaak dy't in prachtige touch tafoege oan ferskate gerjochten.Hjir is in ienfâldige metoade foar it koekjen fan swarte fungus paddestoelen:
yngrediïnten:
- 1 beker droege swarte fungus paddestoelen
- Wetter foar soak
- 2 tablespoons plantaardige oalje
- 2 kruidnagel knoflook, gemalen
- 1 teeleppel geraspte gember (opsjoneel)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus (opsjoneel)
- Sâlt en piper nei smaak
- Chopped griene sipels foar garnish (opsjoneel)
Ynstruksjes:
1. Soak de paddestoelen: Pleats de droegeswarte fungus paddestoelenyn in kom en dekke se mei wetter.Lit se sa'n 30 minuten weagje of oant se sêft binne.Drain it wetter en spielje de paddestoelen om alle ûnreinheden te ferwiderjen.Trim de hurde stielen as it nedich is.
2. Bereid de yngrediïnten: Minne de knoflook en rasp de gember as jo it brûke.Set oan 'e kant.
3. Heakje de oalje: Yn in grutte sûkelade of wok, ferwaarmje de plantaardige oalje oer middelhehe.
4. Sauté de aromaten: Foegje de mingde knoflook en rôze gember oan 'e heule oalje en sautearje foar sawat 30 sekonden oant geurich.Wês foarsichtich dat jo se net ferbaarne.
5. Foegje de paddestoelen ta: Foegje de sûchte en drained swarte fungus paddestoelen oan 'e skillet of wok.Fry se foar sawat 2-3 minuten, sadat se de smaak fan 'e knoflook en gember opnimme kinne.
6. Seizoen de paddestoelen: Foegje sojasaus en oestersaus (as gebrûk) oan 'e skillet of wok.Stir-fry foar in oare 1-2 minuten, coating de paddestoelen evenredich mei de sauzen.Smaak en oanpasse de smaak mei sâlt en piper neffens jo foarkar.
7. Garnish en tsjinje: Fuortsmite de skillet of wok út 'e waarmte en oerdrage de cooked swarte fungus paddestoelen nei in tsjinje skûtel.Sprinkle wat hakken griene sipels boppe foar garnish as jo wolle.Tsjinje hjit as in side dish of as yngrediïnt yn stir-fries, sûpen, of noodle skûtels.
Genietsje fan jo hearlik cookedswarte fungus paddestoelen!